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由於租約到期、不堪虧損等因負壓排風扇素，近期傳出不少美食餐廳將通風設備吹熄燈號，令饕客們十分不捨，把握最後的營業時間，趕緊預約訂位、排隊，就是想在名店關門倒數之際，將味道留存於記憶中。

負壓排風扇的作用：
1、作抽風換氣用：安裝在車間窗口外，一般選擇下風口、往外抽風，抽出異味氣體；一般化工廠等應用較多。
2、配合濕簾使用：用作車間降溫炎炎夏天，不論您的車間有多熱，濕簾-負壓風機系統都可讓您車間的溫度降至30C左右，而且有一定的濕度。

麻辣火鍋深受台灣人歡迎，但開店超過20年的詹記，在不少人心中絕對是麻辣火鍋的第一首選，招牌鴨血還曾被香港美食雜誌評為「全台北市最好吃的鴨血」。但因北市南京店租約到期，最後一天營業日為7月29日，但並非永久停業，詹記也已找到新的地點，預計在7月初就會公布。新莊總店不受影響，正常營業。

車間裡見到最多的降溫設備就是風扇，但是因為風速降溫是通過加速人體表皮水分揮發的原理實現的，可是車間溫度高，風扇吹出來的熱風比體溫還高，所以用風扇降溫的效果有限。不過風扇仍然是最便宜、最方便的降溫設備。現在國際上比較通用的廠房車間的方法是風機濕簾通風降溫系統。聽起來高大上的，其實原理很簡單：在風機造成的負壓作用下，室外空氣通過濕簾進入廠房。當室外熱空氣經過布滿冷卻水的濕簾紙時，冷卻水由液態轉化成氣態的水分子，吸收空氣中大量的熱能從而使空氣溫度迅速下降，與室內的熱空氣混合後，通過負壓風機排出室外。